Jedzenie

Hiszpańska kuchnia

Kuchnia hiszpańska jest zróżnicowana. Śniadanie musi być słodkie: ciasteczka(galletas), smażone w głębokim tłuszczu ciasto z czekoladą (churros).

Przez cały dzień obowiązują ciepłe i zimne przekąski ( tapas): smażone ziemniaki (patatas bravas), zielone papryczki smażone na oliwie i posypane solą (pimientos  de padron).

Obiady i kolacje jadane są późno i są bardzo obfite .Hiszpanie  są smakoszami wina i kawy , herbaty miętowej i rumianku. Kawę piją na różne sposoby: cafe Corrado– z małą ilością mleka, cafe americano– z dużą ilością mleka, bombon– z mlekiem skondensowanym, cafe con cielo– kawa z kostkami lodu.

Kuchnia hiszpańska posiada swoje regionalne smaki. Tereny północne kraju to obfitość dań rybnych i owoców morza.

Region ASTURIA słynie z dania podobnego do fasolki po bretońsku zwanego fabada asturiana.

W NAWARZE, ARAGONII i KRAJU BASKÓW wart spróbowania jest chilindron. Jest to gulasz z dziczyzny, jagnięciny, drobiu z pomidorami, papryką.

W GALICJI popularne jest wino Albarino Podaje się je do ryb i owoców morza.

W KASTYLII – LA MANCHY króluje mięso kóz, owiec i jagnięciny i sławne sery. Uprawia się tutaj najdroższą przyprawę szafran i leśny miód.

W MADRYCIE często jada się danie z ciecierzycy, wieprzowiny i warzyw o nazwie Madrileno.

W okolicach Walencji jada się Paellę, czyli danie z ryżu i owoców morza i danie Fideua, czyli owoce morza i makaron z sosem czosnkowym Algoli.

Cała ANDALUZJA to kuchnia śródziemnomorska połączona z kuchnią francuską. Jada się owoce morza, ryby, dziczyznę, grzyby, warzywa i oliwę z oliwek. Najpopularniejszym daniem jest Pescado frito czyli ryba smażona na oliwie z oliwek oraz gaz pacho, czyli chłodnik z pomidorów, oliwy z oliwek i czosnek. Podaje się go z cebulką, papryką, ogórkiem i chlebem.

Czytaj dalej

Co zjeść w Hiszpanii?

Hiszpania to upalny kraj, nic więc dziwnego, że pożywienie Hiszpanów opiera się na kuchni śródziemnomorskiej. Oczywiście kuchnia hiszpańska różni się nieco w poszczególnych regionach. Opiera się na rybach, owocach morza, warzywach z dużą ilością papryki, oliwie z oliwek. W kuchni hiszpańskiej często stosuje się mięso jagnięcie i królicze, a także wołowinę. Jest wiele potraw z ośmiornicy. Owoce, które są tam często użwyane do wszystkich posiłków mają przepyszny słodki smak nigdzie, nie spotykany i sa wielkie. Polecam arbuzy, które doskonale gaszą pragnienie. Niezwykłe są też morele. Hiszpanie bardzo często spożywają posiłki w różnych restauracjach, których jest pełno na każdym kroku. Są niezwykle toważyscy, a posiłki lubią zjadać całymi rodzinami lub z przyjacółmi. Do godziny 12 w restauracjach można zjeść śniadanie. W Hiszpanii codziennością jest jadanie śniadań w restauracjach. Hiszpańskie śniadanie przyrządzone jest na słodko. Między 12 a 16 spożywa się posiłek na ciepło czyli obiad (dwudaniowy), który składa się zazwyczaj z zupy, drugiego dania i deseru. Obiady w Hiszpanii nie są drogie. Ceny są porównywalne do polskich w zależności od kategorii lokalu. Jako ciekawostkę dodam, iż deserem w Hiszpanii bywa też kawa przyrządzana na różne sposoby. Jest bardzo pyszna. Uwaga w Hiszpanii nie pije się herbaty, jeżeli ją znajdziemy w menu to będzie rumiankowa lub miętowa. Wieczór to już niezwykły raj dla turystów w postaci imprez i wspólnych biesiadnych kolacji. Hiszpanie nie przesiadują cały wieczór w jednym lokalu, tylko wędrują od restauracji do restauracji w poszukiwaniu wrażeń, także smakowych.Hiszpanie to naród, który ze względu na gorący klimat, prowadzi nocny tryb życia i jedzenia. Hiszpanie lubią popijać wino i piwo. Najbardziej znane i powszechne jest powszechne wino o nazwie Sangria. Piwo pije się zimne i w małych szklankach, bo jak mówią – musi być stale zimne. Sączą je powoli, rozmawiając. Potrawą, którą warto spróbować w Hiszpanii jest Gazpacho i Tortilla (gruby omlet z nadzieniem). Przysmakiem jest też szynka wędzona z przyprawami, podawana w plasterkach. Uwaga! W Hiszpanii, mimo upałów nie ma zatruć pokarmowych.

Zachęcam także do przeczytania artykułów:
o Hiszpańskiej kuchni
o Jedzeniu i restauracjach w Hiszpanii
Jakie desery i słodycze są popularne w Hiszpanii?

Jedzenie (restauracje) w Hiszpanii

Hiszpanie kochają jeść. Jedzenie odbywa się zawsze w towarzystwie rodziny i przyjaciół.
Restauracje znajdują się na każdym kroku. Są zróżnicowane cenowo w zależności od rodzaju i sposobu podawania posiłków.

Comedores – to tanie jadłodajnie na terenie kraju, oferuje się w nich duże porcje o niewyszukanym smaku, są bardzo popularne w Hiszpanii.

Restauracje – zróżnicowane menu z informacja na karcie dań, oferują droższe dania według oferty, stosują w czasie siesty tańszy, jednolity posiłek.
Przeciętny posiłek dla jednej osoby kosztuje od 19 do 20 EUR.

Bary – oferują szybkie, mało wyszukane dania typu pita, bagietka, tortilla, frytki, sałatki.

Czytaj dalej